標準酒量

搜「標準酒量」的人，手上多數有一罐啤酒，想知道它算幾多。香港的官方文件有這條換算，而且寫得很具體。

這個數字量的是什麼

標準酒量算的是杯裏純酒精的重量，與杯的容量無關。《香港長者護理參考概覽》寫明：一個標準酒量定義為 10 克純酒精S1。

同一份文件把 10 克換算成三種飲品：約 250 毫升酒精含量 5% 的啤酒、一小杯（100 毫升）酒精含量 12% 的葡萄酒、一個酒吧杯分量（30 毫升）酒精含量 40% 的烈酒S1。三杯的外觀差很遠，落到肚裏是同一個數。

衞生署人口健康調查用的詞是「酒精單位」，每單位同樣相當於 10 克純酒精S2。兩個名，一把尺。

數字怎麼看

上限也有明文。參考概覽對選擇繼續飲酒的長者建議：男性每日最多兩個標準酒量，女性每日最多一個S1。這句前面還有更硬的一句 —— 文件建議徹底戒酒，理由是即使飲酒分量甚少，也會對長者的身體造成有害影響S1。

暴飲（俗稱「劈酒」）在調查裏有界線：一次過飲用 60 克或以上純酒精，在香港大約相等於五罐啤酒、五杯餐酒或五杯烈酒，「一次過」指數小時之內S3。換算成標準酒量，就是一次六個。

香港情況

衞生署二零二零至二零二二年度人口健康調查記錄了本地的飲酒模式，全部由受訪者自己報稱。15 歲或以上人士中，15.3% 間中飲酒（每月飲酒三日或以下），8.7% 定期飲酒（每週至少一次），71.8% 從未飲酒S3。

飲的是什麼酒也有數：曾在調查前十二個月內飲酒的人士中，啤酒佔 69.3%，餐酒 47.1%，烈酒 11.4%S2。分量方面，飲酒人士在日常飲酒的日子，啤酒日均 3.4 個酒精單位、餐酒 2.9 個、烈酒 3.9 個；五類合計 4.6 個，男性 4.9 個高於女性 4.1 個S2S3。

暴飲的比例：至少每月暴飲一次的 15 歲或以上人士佔 2.0%，男性 3.3%、女性 0.8%S3。

衞生防護中心刊物引述同一項人口健康調查的另一組數：15 歲或以上受訪者中，15.7% 對「飲酒可導致癌症」的說法表示「不知道」，另有 11.2% 不同意S2。刊物同時引述世衞轄下的國際癌症研究機構：酒精已列為第一類致癌物質S2。

證據到哪裡為止

「每日最多兩個」出自一份寫給長者基層醫療的參考概覽S1。它針對的是身體變化、新陳代謝減慢的長者；文件沒有把這條線印給所有年齡的人。

另一份文件把界線推得更低。衞生防護中心引述一項系統性回顧及統合分析：每日攝入 0.01 至 12.4 克酒精 —— 即不足 1.3 個標準酒量 —— 與食道癌、大腸癌和女性乳癌的較高風險有顯著關聯S2。這是觀察研究得出的關聯；隨機試驗層級的因果，刊物並無提供。刊物同時寫明，就致癌風險而言沒有安全的飲用水平S2。

那條「兩個」的線，是為長者、在「已經選擇繼續飲酒」這個前提下畫出來的。要不要飲、飲多少，問你的醫生。